Restauranter konkurrerer med lokale råvarer

Local cooking

For tredje år i træk dyster restauranter over hele Region Sjælland den 25. marts i
‘Local Cooking’ om at vinde prisen for den bedste ret med lokale råvarer. Konkurrencen skal styrke det lokale samarbejde mellem spisesteder og fødevareproducenter. Sidste år satte over 5.200 gæster i Holbæk – heraf mange nye besøgende – hen over sommeren tænderne i SuRis vinderret. I den samme periode steg SuRis omsætning med 15 % i restauranten, mens deres fiskeforretning solgte markant flere af de lokalt fangede skrubber, der var hovedingrediens i den prisbelønnede ret.

Artikel i Turisme+

Skriv en kommentar

Grønne regionale madoplevelser | kontakt Lis Andresen på la@greencenter.dk og telefon 20 47 74 49 | se også siden kontakt