All posts by

Alene er jeg ingenting, sammen er vi kæmpestore

                Nye kompetencer og netværk spiller en stor rolle, når mindre fødevarevirksomheder udvikler sig. Livsnyder & Bonderøv er et godt eksempel på en lille cateringvirksomhed, der spiller en stor rolle for andre lokale …

Continue Reading...

Det pædagogiske måltid

          Som opfølgning på GRO-kursus for opholds- og bosteder om maddannelse og måltidets socialiseringspotentiale, har vi besøgt Botilbuddet Dyssegården, der har arbejdet med at integrere de mange inputs fra

Distribution – løsningsorienteret kompetenceudvikling

Når vi i GRO-projektet har arbejdet med de mange engagerede, kvalitetsbevidste fødevareproducenter i regionen, har et  af de tilbagevendende samtaleemner været problemet med at få bragt de friske

Kvindelige iværksættere skaber Eventrute

Særlige, ærlige, lærerige, aktivitetsprægede oplevelser i lokalområdet. Kort tur, designet til børn på bagsædet. Prisbillige oplevelser for en børnefamilie på tur. Dette er tre af dogmerne for Eventruten, som er et

Kursus for nye madboder på Roskilde Festival

Vareindkøb, køkkenprocenter, vagtplaner, økomærker, kontrakter, hygiejnekrav, leverandøraftaler, betalingssystemer, medarbejdere, regnskab – og frem for alt: hvordan tiltrækkes der kunder. Det er ganske mange udfordringer, der venter, når en

Mad, handlekompetence og hjerterum

Maden spiller en central rolle i dannelsen og socialiseringsprocessen – GRO-projektet har derfor haft fokus på sårbare unges madvaner At hente en færdigret i Netto, varme en pizza eller

Hvad smager det af?

    Duft, farve, smag, konsistens, mundfornemmelse, klarhed og sødme er bare nogle få af de begreber, der blev taget i brug, da en gruppe fødevareproducenter var på Sensorisk kursus

Grønne regionale madoplevelser | kontakt Lis Andresen på la@greencenter.dk og telefon 20 47 74 49 | se også siden kontakt